Rotenturmstraße 12: la historia de la casa del Lindenkeller

La Rotenturmstraße 12, donde está el Lindenkeller, es una casa con mucha historia, y buena parte de ella está documentada. Para un restaurante histórico en Viena no hay mejor presentación que los nombres, las fechas y los documentos que cualquiera puede consultar. Aquí le contamos lo que dicen las fuentes y, al final, lo que cuenta la tradición de la casa.

Un restaurante histórico en Viena, contado con fuentes

La fuente principal es la entrada dedicada a nuestra dirección en la Wien Geschichte Wiki, la wiki histórica de la ciudad de Viena. Esa entrada se apoya a su vez en la obra de Paul Harrer «Wien, seine Häuser», dedicada a las casas de la ciudad.

Los datos que siguen salen de ahí.

De 1367 a 1646: propietarios y números

El primer propietario conocido de la casa aparece citado en 1367. Desde entonces, el edificio cambió de manos muchas veces.

En 1646 pertenecía, entre otros, a Johannes Matthias Testarello della Massa, un apellido de resonancia italiana en pleno centro de Viena.

Antes de los números de calle actuales, cada casa vienesa tenía un número de registro (Konskriptionsnummer), y el de esta cambió varias veces: fue el 755 entre 1770 y 1795, el 779 entre 1795 y 1821 y el 733 entre 1821 y 1862.

Un relieve en el patio y la casa de Fellner y Helmer

La wiki recoge un detalle curioso. En el patio de la casa antigua, la que se derribó en el siglo XIX, había un relieve de Cristo resucitado rodeado de los guardias dormidos. Quizá era del siglo XV y, según la misma fuente, probablemente estuvo primero en un edificio anterior y se trasladó después al siguiente.

En 1876/1877 la casa antigua fue sustituida por un edificio nuevo. Lo levantaron en 1877 los arquitectos Ferdinand Fellner y Hermann Helmer, un estudio conocido sobre todo por los teatros que proyectó.

«Zur Linde»: la bodega del tilo

En el edificio se encuentra la casa de comidas «Zur Linde», hoy Restaurant Lindenkeller. En alemán, «Linde» es tilo y «Keller», bodega o sótano: Lindenkeller viene a ser la bodega del tilo.

Según la wiki, el nombre recuerda a un tilo legendario que se alzaba ante la primera casa parroquial de San Esteban. La catedral, por cierto, queda a unos cinco minutos a pie.

Una carta de 1904 y una foto de hacia 1910

En la galería de la wiki pueden verse dos documentos que nos gustan especialmente: una carta de comidas (Speisekarte) de 1904 y una vista del interior del restaurante hacia 1910, ambas de la colección en línea del Wien Museum.

Hay también una fotografía de 1941 de los números 12 y 14 de la calle, del Archivo Municipal y Provincial de Viena (Wiener Stadt- und Landesarchiv). Merece la pena echarles un vistazo antes de venir.

1435: la tradición de la casa

Y luego está 1435. Según la tradición de la casa, «la Linde» ya estaba aquí en ese año, y la fecha está grabada en los cristales que dan a la calle. Cuando pase por delante, fíjese.

Si quiere ver la casa con sus propios ojos, está en la Rotenturmstraße 12, entre la catedral de San Esteban y Schwedenplatz; el paseo desde la catedral lo contamos en otro artículo. Y si viene con hambre, en nuestra carta encontrará los clásicos de la cocina vienesa, del Tafelspitz al Kaiserschmarren.